Planté au-dessus du Léman, le vignoble de Lavaux offre un point de vue hors pair sur le lac et les montagnes. À déguster sans modération au temps des vendanges.
Étagées entre 375 m et 620 m d’altitude, les vignes surplombent le Léman. Par endroits, la pente est si raide qu’on se demande si elles ne vont pas lâcher prise. Mais celle-ci est solide, assurée par une dizaine de milliers de terrasses, elles-mêmes soutenues par 400 km de murs de pierre.
À Lavaux, les vignerons sont aussi maçons. Les premiers (...)